O que é diabetes?

Diabetes é uma doença crônica com diversos distúrbios metabólicos, onde o organismo apresenta como principal alteração a hiperglicemia ( aumento da glicose - açúcar no sangue ). Isto é resultado da produção deficiente ou utilização inadequada da insulina, que é o hormônio responsável por retirar a glicose da circulação sangüinea e levá-la para as células com a finalidade de produzir energia. Freqüentemente o diabetes vem acompanhado de dislipidemia, hipertensão arterial e disfunção endotelial.

Tratamento & Controle Do Diabetes

O tratamento do diabetes é composto por uma tríade, que envolve a medicação utilizada no tratamento, seja ela oral ou injetável, a terapia nutricional e a atividade física.

Diabetes Mellitus tipo 1 - Crianças e adultos jovens

Alimentação equilibrada e aplicação de insulina ( seringa/caneta/bomba de infusão )

Diabetes Mellitus tipo 2 - Adultos

A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL É ESSENCIAL!!

Uma alimentação saudável é fundamental no tratamento do Diabetes, já que ajuda o organismo a mater o nível da glicose no sangue em equilibrio. Assim, o plano alimentar, juntamente com a atividade física e as medicações antidiabéticas são os pilares no controle e acompanhamento da doença e de outras complicações.

A Terapia Nutricional para o diabético visa atingir e manter adequados níveis glicêmicos, de lipídeos 

(gorduras sanguíneas) e pressóricos. Prevenir e retardar complicações agudas e crônicas.

Receita: Torta De Maracujá Diet

INGREDIENTES:


Massa:
250 g de ricota amassada
1 ovo
3 colheres ( sopa ) rasas de farinha de trigo
1 colher ( sopa ) de fermento em pó
1 colher ( café ) de canela em pó
1 colher ( sopa ) de adoçante em pó para uso culinário

Recheio:
1 xícara ( chá ) de leite desnatado
1 xícara ( chá ) de leite condensado diet
3/4 xícara ( chá ) de suco de maracujá integral
3 colheres ( sopa ) de amido de milho

Cobertura:
Polpa de 1 maracujá
¹/² xícara ( chá ) de água
¹/² colher ( sopa ) de amido de milho
1 colher ( chá ) de adoçante em pó para uso culinário

MODO DE PREPARO:


1. Misturar todos os ingredientes da massa, forrar uma assadeira média ( fundo e laterais ) e levar ao forno até dourar levemente;
2. Misturar todos os ingredientes do recheio e levar ao fogo até formar um creme. Deixe esfriar e coloque sobre a massa da torta fria;
3. Levar os ingredientes da cobertura ao fogo até formar um creme, esfriar e colocar sobre o recheio.

Tempo de preparo: 1 hora

Rendimento: 10 porções

Dica: Pode ser feito em porções individuais.

Dicas para incentivar crianças a se alimentarem melhor

A quantidade que a criança come depende do alimento que lhe é oferecido, de seu apetite e de como a mãe ou outras pessoas que tomam conta dela a alimentam.

Se os pais reclamam que seu filho " se recusa a comer " , passe algum tempo conversando sobre o que podem fazer.

Primeiro, descubra por que a criança não está comendo. Por exemplo, a criança está doente ou infeliz? A criança está com ciúmes de um novo bebê e tentando receber mais atenção? A criança está cansada, quando é alimentada? A comida é condimentada demais ou difícil de comer? A criança tem tempo suficiente para comer? A criança ganha doces, refrigerantes ou outros lanches, fazendo com que ela não tenha fome na hora das refeições?

Depois decida como lidar com o problema. Freqüentemente isso significa passar mais tempo nas refeições incentivando delicadamente a criança a comer.

Abaixo estão algumas sugestões sobre como fazer isto. É muito importante supervisionar a alimentação desde  o momento em que a criança começa com os alimentos complementares até à idade de dois a três anos, ou se a criança estiver doente.

Incentivando crianças saudáveis a comer:

* Faça da hora das refeições um momento feliz.

* Incentive a criança, dizendo-lhe como a comida é boa, e como ela está comendo bem.

* Brinque com ela, para convencê-la a comer. 

* Não apresse a criança; ela pode comer um pouco e brincar um pouco e então comer novamente.

* Corte os alimentos em pedaços que criança possa segurar e dê-lhe uma colher para os alimentos macios.

* Dê uma variedade de bons alimentos de que a criança goste. Evite condimentados e salgados.

* Alimente a criança, quando ela estiver com fome. Não espere que ela esteja cansada demais para comer.

* Nunca force a comer, isto aumenta a tensão e diminui o apetite; se a criança recusar a comida, leve-a embora e a ofereça-a mais tarde.

Incentivando crianças doentes a comer:

* Faça com que a criança esteja limpa e confortável antes de comer.

* Dê pequenas refeições que sejam fáceis de comer e de que a criança goste.

* Alimente-a com mais freqüencia - talvez a cada duas horas.

* Dê-lhe bastante líquido para beber.

* Alimente-a no colo da pessoa favorita que toma conta dela e delicadamente incentive-a a comer.

Receita: Flan de coco

INGREDIENTES:


750 ml de leite integral
200 ml de leite de coco
4 colheres ( sopa ) de leite em pó
1 lata de creme de leite
1 colher ( sopa ) de coco ralado
24 g de gelatina em pó sem sabor e incolor
3 colheres ( sopa ) de açúcar

Calda de ameixa:


12 ameixas secas
2 xícaras ( chá ) de água
1 colher ( sopa ) de açúcar
1 colher ( chá ) de baunilha

MODO DE PREPARO:


1. Hidrate a gelatina em ¹/² xícara ( chá ) de água fria e dissolva em banho-maria;
2. Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador;
3. Bata bem e coloque em uma fôrma untada com margarina;
4. Leve a geladeira por 3 horas;
5. Desenforme e junte a calda de ameixas;
6. Para a calda de ameixa, junte todos os ingredientes e cozinhe por 5 minutos.

Tempo de preparo: 3 h 30 min

Rendimento: 12 porções

Dica: Pode ser colocado em recipientes individuais.

Utensílios modernos de cozinha

 Para deixar a “brincadeira” de cozinhar cada vez mais divertida e cativar mais público, designers fazem questão de planejar utensílios modernos, arrojados e muito criativos.

Para você que ama cozinhar e precisa tomar nota de tudo que faz enquanto segue o livro de receitas, ou para você que inventa moda na cozinha toda semana e precisa anotar tudo para conseguir repetir o almoçou ou jantar em outro momento, aí fica a dica de colher-de-pau-lápis. Veja aqui

Pois é inventaram uma fôrma que mistura limão e gelo, facilitando a vida na hora de servir um drink.

A ideia é simples: entre os moldes de cada cubo de gelo, há lugares para encaixar uma fatia de limão. 

Veja aqui

Eu queria ter tido uma dessas lancheiras com designer's bem divertidos; e também é diferente das outras que existem com adesivos de personagens da época. Veja aqui

 O casal de designers Mark And Elan estavam lavando a louça no meio da noite e ao ver uma panela secar virada para baixo, tiveram essa inspiração para criar esta banqueta feita com panelas de aço. Veja aqui

O site I Want One of Those  lançou uma forma divertida de deixar recados na geladeira. Em vez de apenas alguns ímãs e pedaços de papel, um ímã que grava mensagens em vídeo. O Digital Video Memo é capaz de gravar 30 segundos de mensagem em vídeo e possui uma tela de quase 4 centímetros. Carregado por meio de cabo USB.

Receita: Cookies Light

INGREDIENTES:


4 colheres ( sopa ) de margarina light
2 ovos
2 colheres ( sopa ) de açúcar light
1 ¹/² xícara ( chá ) de farinha de trigo integral
1 xícara ( chá ) de farinha de trigo branca
¹/² xícara ( chá ) de farinha de aveia
1 xícara ( chá ) uvas-passas picadas
¹/² xícara ( chá ) de chocolate meio amargo em barra picado
1 colher ( café ) de noz-moscada em pó
1 colher ( sopa ) de fermento em pó

MODO DE PREPARO:


1. Junte todos os ingredientes e misture bem;
2. Coloque a farinha de trigo branca, aos poucos;
3. Faça bolinhas e dê uma leve amassadinha, coloque em assadeira untada e leve para assar em forno médio por 180°C.

Tempo de preparo: 1 horas

Rendimento: 15 porções

Dica: Substitua as uvas-passas por damascos ou ameixas secas.

A melhor rua gastronômica de Santos

A Rua Dr Tolentino Filgueiras em Santos, se destaca em ter diversas iguarias de culturas diferentes.

    Parrilla San Pablo

 É um restaurante de carnes argentinas e alma brasileira feito sob medida para quem sabe apreciar um bom cardápio. Além disso, o atendimento e os ambientes cuidadosamente decorados fazem o coração do Gonzaga pulsar com o charme argentino. A casa é ambientada com motivos portenhos, trazendo muito de Buenos Aires para cada canto, inclusive nas áreas mais reservadas. A citação a ícones do País, como Che Guevara, Mercedes Sosa, Carlos Gardel e o Caminito ajuda abraçar esta ideia.

Rua: Tolentino Filgueiras n° 55 - Gonzaga - Santos/SP

Telefone: (13) 3228-1982

http://www.parrillasanpablo.com.br/

    Guadalupe

 É um restaurante que tem um cardápio recheado com as mais deliciosas receitas típicas do México, além de drinks elaborados especialmente para acompanhar o seu jantar, lanche ou pestiscos.

Chilli, nachos, tacos, papas low rider e burritos são alguns dos pratos mais solicitados pelos clientes, que tornam-se amigos da casa. Pratos irresistíveis e na medida certa do toque picante da América Central.

Local ideal para reuniões familiares, aniversários, jantares românticos e até mesmo uma balada, ao comando dos melhores DJ's no piso superior e muito MOJITO! rs

Rua: Tolentino Filgueiras n° 81 - Gonzaga - Santos/SP

Telefone: (13) 3286-4221

http://www.guadalupesantos.com.br/

    Yow Sushi Lounge

É um restaurante que inaugura uma nova era na gastronomia santista. Iniciando pela arquitetura arrojada, você irá sentir o prazer de um ambiente intimista e aconchegante. Yow é especializado na culinária japonesa e sempre acompanhado de uma boa música.

Rua: Tolentino Filgueiras n° 45 - Gonzaga - Santos/SP

Telefone: (13) 3321-8489 / 3286-4184

http://www.yowsushi.com.br

         Cantina Di Lucca

É um antigo casarão de dois andares que ganhou ares italianos quando os ex-garçons Servando Reinaldo Rodriguez e Flávio Arno Fleck decidiram abrir sua própria cantina. Com experiência de mais de 30 anos no ramo, Rodriguez e Flávio prezam pela excelência e qualidade de atendimento. Com um cardápio variado, a Cantina oferece: massas com o mais variados tipos de molhos, pizzas, carnes, peixes, frangos e camarões.

A Cantina Di Lucca dispõe de dois amplos salões e uma sala Vip para a maior comodidade de seus clientes; e tem o seu próprio estacionamento com manobrista, e total segurança e conforto para os clientes.

Rua: Tolentino Filgueiras n° 80 - Gonzaga - Santos/SP

Telefone: (13) 3284-0444 / 3284-7711

http://www.cantinadilucca.com.br

   China in Box

É um restaurante que segue a culinária chinesa que já tem mais de 3 mil anos. Toda essa experiência resultou numa enorme variedade de pratos e em sabores que não existe em nenhum outro lugar do Mundo.

O China in Box adaptou os mais famosos pratos dessa culinária milena ao paladar do povo brasileiro, combinando sempre carinho, higiene e praticidade - e um controle de qualidade rigoroso; em todas as suas receitas. Ao trazer pratos tradicionais, como o Frango Xadrez e o famosíssimo Yakisoba, diretamente do Oriente para sua mesa, a maior rede de comida chinesa da América Latina mostra ao Brasil como a culinária oriental pode ser saudável e nutritiva e muito, muito gostosa!

Hoje o China in Box é a maior rede do segmento de delivery de comida oriental da América Latina, e temos o privilégio de ter uma das lojas da China in Box em nossa cidade de Santos.

Rua: Tolentino Filgueiras n° 54 - Gonzaga - Santos/SP

Telefone: (13) 3289-5060

http://www.chinainbox.com.br

   Rockabilly Burger

É uma lanchonete de tradicional hamburgueria de Santos. Boa varidade de lanches, muito bem servido e com qualidade. Tem muitas opções de hambúrguer: 100g ou 200g ( carne, frango e calabresa ). As porções vão além da batata frita e onior rings, como a de polenta, batata com bacon e até como chilli. Os pontos fortes do Rockabilly são a quantidade e o peço. O acompanhamento de queijos é caprichado e o pão de gergelim hiper gostoso. Local temático dos anos 60, tendo como ícone da época Elvis Presley, e sempre bem frequentado.

Rua: Tolentino Filgueiras n° 70 - Gonzaga - Santos/SP

Telefone: (13) 3289-4849

http://www.rockabillyburger.com.br/

A Rua: Doutor Tolentino Filgueiras está localizada bem no coração do Gonzaga na cidade de Santos.